春节要吃什么传统小吃

2020-11-29 春节

  春节必吃的传统小吃你知道都有哪些呢?以下是小编整理的春节要吃什么传统小吃,欢迎参考阅读!

  饺子

  饺子,又称“水饺”,因为形态微扁,在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包馅,通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期,是一种历史悠久的民间吃食。

  春饼

  古代立春日所食之面饼,烙得很薄,又称薄饼。与数种生菜同食,则号为春盘。北京人都要吃春饼,名曰“咬春”。

  元宵

  正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅,用糯米粉包裹成圆形。

  年糕

  年糕有黄、白两色,象征金银。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好希望,又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。

  元宝汤

  元宝汤就是馄饨,因其形似元宝,故称“元宝汤”。吃馄饨有招财进宝的'意思,象征财源如汤水滚滚而来。北方在正月初二祭财神,这天中午要喝元宝汤。

  糖瓜

  糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得十分坚实,且糖内形成了一些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。

  屠苏酒

  由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成,具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈将其流传开来。据说于正月初一早上喝此酒,可保一年不生病。

  二米子饭

  在中国北方,有的人家要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫做“隔年饭”,意思是年年有剩饭,一年到头吃不完。这盆饭通常用大米、小米混合做成,俗话叫“二米子饭”,又叫“金银饭”。

  七宝羹

  旧俗,农历正月初七日要采七种菜蔬拌和米粉作羹,称“七宝羹”。由于各地物产不同,“七宝羹”所用的果菜不同,取意也有差别。一般常见果菜包括芥菜、芥蓝、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。

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