国庆节吃什么

2021-01-11 国庆节

  国庆节来啦!7天小长假除了要出去玩,你还知道国庆节要吃点什么食物比较好吗?今天,要介绍的就是国庆节要吃的食物,看完小编都流口水了啊!接下来,就快跟着小编一起去看看吧,国庆吃这些,你的.小长假会变得更加有意义。

  第一道:糖醋里脊

  功效:开胃、健脾

  原料:猪脊骨肉300克,青豆30克,小麦面粉3大勺,鸡蛋1个,色拉油1小勺盐5克鸡精2克水淀粉适量\胡椒粉2克白醋适量\白糖适量江米酒适量

  做法:

  将里脊洗净,切成粗条,用腌肉料(盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分钟,将面糊料(面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌匀。将肉条逐一裹上面糊,将青豆用开水焯2分钟。锅入中量油,中火将肉条炸成金黄色至熟,倒出多余油,锅内留少许油,逐一入调味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水),加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右,最后勾芡即可。如果想漂亮,出锅前淋些香油。

  第二道:番茄炖鱼

  功效:加强营养与抵抗力

  材料:草鱼块500克,中型蕃茄4颗,香葱3根,姜片4片,葱花5克。腌鱼料:盐1/4小匙,米酒1小匙,玉米淀粉20克。炖鱼料:李锦记蕃茄酱2大匙,砂糖1大匙,生抽2小匙,白胡椒粉1/8小匙盐1/4小匙,鸡精1/4小匙。

  做法:

  1、将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。

  2、将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。

  3、盘内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干。

  4、平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制。

  5、煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用。

  6、平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味。

  7、先加入切碎的2颗蕃茄细丁,用小火煸炒一下。

  8、再加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化。

  9、这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟。

  10、中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,鸡精,及白胡椒粉即可出锅了。

  第三道:咖喱鸡翅根

  功效:驱寒、开胃

  原料:鸡翅根、咖喱块(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋葱一个

  做法:开水抄一遍鸡翅根,后放入清水煮鸡翅至熟烂,出锅前10分钟放入切碎的洋葱、蒜以及咖喱块,同时搅动以加速咖喱块融化。

  注意:咖喱块本身有蜂蜜和盐分,所以最后一定要尝好味道,而后决定是否放盐。

  第四道:韭黄炒腰花(葱爆也可)

  功效:补肾、滋阴

  原料:

  1、猪腰子半个

  2、韭黄一小把

  3、姜丝少许

  4、葱姜汁少许

  5、盐、鸡精少许

  制作过程:

  1、猪腰子处理完去腥后切成腰花

  2、用开水把腰花烫一遍

  3、韭黄洗净后切成小段

  4、锅热后加少许油,油热至6成,下姜丝和腰花一起翻炒

  5、下韭黄一起翻炒

  6、出香味后加盐和鸡精调味即可。

  第五道:素小炒

  原料:豆芽20克、莲藕20克、马蹄3个、胡萝卜20克、莴苣20克、西芹20克、鲜香菇20克、韭菜20克。

  调料:盐、XO酱。

  做法:

  1、豆芽掐去两头洗净晾干。莲藕、马蹄、胡萝卜、莴苣去皮切丝。西芹、香菇、韭菜洗净切丝。

  2、炒锅上火放油烧热,将上述所有处理好的材料倒进锅中,大火快炒出香味,即可放调料炒匀出锅。

  第六道:西芹腰果虾仁

  功效:健脑、减压

  做法:

  如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香,而熟腰果就可省略这一步。虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。芹菜洗净,切段。锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味,将腰果放入略微翻炒即可出锅。

  第七道:百合清炒西兰花

  功效:私家菜肺调养食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱工艺:熟炒

  材料:西兰花250克,百合(干)100克,香菇(鲜)120克。白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,盐3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克

  做法:

  1、鲜香菇洗净,切片;

  2、鲜百合剥开,洗净,放入滚水中煮三分钟,捞起浸于清水中,冷后取出沥干水;

  3、淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;

  4、将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许,下鲜百合煨煮5分钟,捞起沥干水;

  5、西兰花切小朵,洗净放入开水中煮1分钟,捞起用清水冲洗,沥干水;

  6、锅架火上,加油15克,煸姜片,下鲜香菇炒几下,下西兰花及鲜百合炒匀;

  7、加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下,勾芡即成。

  第八道:凉拌菠菜鸡丝

  功效:富含维生素、清新爽口

  原料:鸡胸肉、菠菜、粉丝、蒜、香油、食盐、酱油、醋、味精

  做法:烧开水,放入鸡小胸,姜片,葱段,煮至筷子可轻易穿过即熟,捞出,顺丝撕成鸡丝.锅中烧沸水,下入粉丝煮熟后捞出,再下入洗净的菠菜,焯熟捞出放入凉开水中浸凉,切去根部,再切小段.蒜泥中加入适量醋,味极鲜酱油,盐,糖,辣椒油,味精,香油,制成调味汁,将菠菜,鸡丝,粉丝和调味汁拌匀即可。

  第九道:丝瓜香菇老鸭汤

  功效:去火、抑躁

  原料:鸭腿1-2个,丝瓜一只、香菇少许,料酒、葱、姜、胡椒、盐

  做法:去掉大部分肉的鸭架(处理鸭架2个关键步骤请点击:酱爆烤鸭丝)切成小块,干香菇冲洗一下后用水泡发,切成小块,香菇水待用;丝皮削去外皮切成滚刀块;葱、姜切段,将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中,倒入香菇水,再加入足量的水,一点料酒/开大火煮至开锅后,转小火30分钟,倒入丝瓜块,继续煮约5分钟,调入盐、胡椒粉调味即可。

  第十道:萝卜炖牛腩

  功效:滋补、去秋燥

  材料:牛腩、白萝卜。

  调料:葱段、姜片、盐。

  做法:

  1、牛腩洗净切块,飞水后冲净,沥干,放入砂锅中;再加入没过牛肉的清水,放入葱段和姜片;

  2、盖盖子,大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂,至少要1个半小时;

  3、萝卜去皮切块,倒进砂锅,调入适量盐,煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。

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