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中国元旦吃什么好

时间:2022-12-31 21:19:31 炜玲 元旦 我要投稿
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中国元旦吃什么好

  元,谓“始”,凡数之始称为“元”;旦,谓“日”;“元旦”意即“初始之日”。“元旦”一词通常指历法中的首月首日,如阴历“正月一日”、阳历“1月1旦”等。以下是小编为大家整理的中国元旦吃什么好相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家!

中国元旦吃什么好

  中国元旦吃什么好

  我们中国人过节喜欢吃汤圆、吃饺子、吃年糕

  全国各地的元宵节汤圆

  元宵节吃元宵汤圆,是我国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵,下面介绍一些最负盛名的。

  1、成都赖汤圆

  上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。

  2、四川心肺汤圆

  四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。

  3、长沙姐妹汤圆

  长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

  4、上海擂沙汤圆

  上海著名小吃,已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。

  5、宁波猪油汤圆

  以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮。

  6、苏州五色汤圆

  位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。

  7、山东芝麻枣泥汤圆

  先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。

  8、广东四式汤圆

  先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异。

  此外,北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等,也都是驰名南北的风味汤圆。

  饺子

  食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。

  年糕

  年糕又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方则为黏黍。年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

  中国传统元旦吃什么

  1.饺子或馄饨

  在元旦节的时候,传统的面食是不能少的,但是南北方文化和地域差异,所以在元旦的时候,南方人会吃馄饨,而北方人则会吃饺子,一是庆祝元旦节的到来,二是馄饨和饺子都象征着财源滚滚,有着非常好的寓意。

  2.汤圆

  元旦的时候,汤圆也是必吃到传统美食之一。因为元旦是新的一年的开始,所以希望通过吃了汤圆之后,在新的一年当中能够全家团圆,生活甜蜜,有着非常好的寓意。所以到了元旦的时候,老一辈很早就会起来煮汤圆给小一辈的吃。

  3.腊肉

  在四川一带,元旦的时候一定会吃腊肉。其实进入冬季之后,大家就开始来腌制腊肉了,留着过年的时候吃,但是元旦的时候的腊肉其实也是可以吃了,所以先拿出来给家人们尝鲜。把腊肉直接煮熟,然后切片,蘸着当地特有的海椒面来吃,特别的美味。

  4.年糕或糍粑

  年糕和糍粑都是属于用糯米制作而成的一种点心,非常的好吃,糯糯叽叽的口感十分不错,糍粑要比年糕更加软糯一些。在云贵地区元旦的时候会吃年糕和糍粑,尤其糍粑都要等着家里的男士来一起捶打。做好的糍粑或者年糕放在油里煎,或者蘸着白糖吃,特别的好吃。

  5.羊肉

  冬天吃羊肉是非常滋补的,而且羊肉味道鲜美,所以在元旦的时候,很多地方也有吃羊肉的习俗,品尝美味的同时,也是滋补身体。羊肉可以炖羊汤,烤羊排,还能做红烧羊肉,特别美味。

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