中秋饮酒的传统习俗介绍

2021-12-14 中秋

  中秋节起源与饮酒习俗

  关于中秋节,有说它源于春秋时代帝王的祭月活动,也有说它是农民在秋天为了庆祝丰收、表达喜悦而定下的节日。而关于中秋节最有名的传说莫过于“嫦娥奔月”了,后羿为了思念嫦娥,在后花园摆上香案,放上她平时最爱吃的蜜食鲜果,遥祭在月宫里的妻子,流传到民间,百姓纷纷效仿,从此就有了中秋节拜月的风俗。不管传说如何,中秋节发展到今天,已成为繁忙现代人家庭团聚的一个重要日子。饮酒,是伴生于赏月的另一习俗。中秋节饮酒的历史可以追溯至汉代,汉朝的天子在八月里要饮用酿制工艺及其复杂的“酎”酒。唐代已有了登台观月、饮酒对月的活动,《天宝遗事》就记载了熄灭灯烛在夜色之下进行的“月饮”。宋代太宗时,正式确定农历八月十五为中秋节,《东京梦华录》中曾记录过北宋汴京中秋节的盛况,而《梦梁录》则记载了南宋临安中秋的热闹。到了明清,祭月、赏月、饮酒之风更是沿袭不断。时至今日,中秋节就意味着家人团聚,赏月和饮酒更是必不可少。传统的中秋,是少不了一缕桂花酒香的。贪图节日热闹的我们,在漫长的中秋史上,让白酒的`醇香也发挥得淋漓尽致。而今天,越来越多热爱生活又重视健康的人开始选择并喜爱上葡萄酒。

  葡萄酒选择与习俗差异

  中国地缘广大,人口众多,风俗各异,中秋节的过法也是多种多样,并带有明显的南北差异。江南一带的民间在中秋节习俗多种多样。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。酒后必食糖芋头,浇以桂浆。上海人中秋宴则要以桂花蜜酒佐食。广东潮汕特有中秋吃芋头的习惯,潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。大体上,对于普遍喜爱甜食的南方人而言,中秋节吃月饼、甜芋头、桂花糕,一瓶口感浓郁的甜酒是必不可少的。在北方一带,像山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神,称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。而且在北方过中秋节,餐桌上少不了红烧肉、小鸡炖蘑菇、饺子等北方传统菜肴。北方家常菜的特点是鲜咸浓香,因此在节日家宴上至少要准备一瓶红葡萄酒。就拿红烧肉来说,这道菜的特点是油腻,口味重,而红酒中的单宁可以起到解腻的作用。

  如何送出合适的葡萄酒

  有时候,我们需要选择葡萄酒作为中秋节礼品。除了考虑南北方饮食、节日习俗差异外,当然也要考虑你送美酒的对象,是年轻人、长辈、还是你心仪约会对象?如果是中秋节要带瓶葡萄酒回家送长辈,鉴于长辈较年长,有些可能是糖尿病患者,建议选择含糖量低的干红葡萄酒。年轻人节日里最多的就是同学朋友聚会,在这种氛围比较好的场合,可以送一款白葡萄酒给年轻人,饮用前冰镇的话,口感更佳。约会时选择葡萄酒,从颜色角度考虑,可以选择红葡萄酒,红色能给约会增添更多的神秘色彩、浪漫气氛;当然也可以选择一款微甜、充满果香和花香的清爽型白葡萄酒作为餐后甜点搭配的不二之选。

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