京族传统风俗习惯

2021-01-20 民俗风情

  京族,现有1 8 9 1 5 人,主要聚居在广西壮族自治区防城市的(氵万)尾、山心、巫头潭吉4个自然村。

  京族地区气候温热,海产丰富,除有7 0 0 多种鱼之外,尤以珍珠、海马、海龙等著名。

  京族以渔业为主,以农为辅,属沿海渔业和农耕混合的经济文化类型。

  京族的祖先原居越南吉婆。后来有一部分人自越南涂山沿海捕鱼来到巫头岛等地定居,至今已有4 0 0 多年的历史。京族过去被称为“越族”。新中国成立后,正式定名为京族。

  京族有本民族语言,通用汉语文。

  [宗教习俗]

  京族崇拜祖先,信仰多神。京族过去一般多信奉佛教、道教,少数人信奉天主教。

  逢年过节都要进行敬一祭神活动。届时要备猪、鸡、鱼拜祖。煮猪肉拜祖还是京族女子出嫁时的一种礼习。每年哈节,凡年满16岁的男子都要置备鸡、酒、糯米饭、槟榔等祭品到哈亭祭祀,经过祭拜的男子才算“入众”(即进入成年),才能被允许参加唱哈节的入席活动,从此便可参加捕鱼生产。

  京族男子每次出海,老人、妇女、孩子都要到海滩上送行,并举行一些祭海活动。

  [饮食习惯]

  大部分地区习惯日食三餐,居住在污尾的京族一般习惯日食两餐,早餐多选在上午十一点左右,直到入夜后才吃晚餐。过去京族常以玉米、红薯、芋头混着少量的大米煮粥作为主食,只有出海捕鱼或秋收,劳动量大时才吃干饭。如今稻米已成为京族最为常见的主食了。

  日常菜肴以鱼虾为主,常用鱼虾做成鱼汁,作为每餐不离的调味品。家庭饲养的猪鸡,也是日常主要肉类来源。

  到京族三岛去旅游与做客,您一定会品尝到那风味独特的`鲶汁和“风吹(米乙)”。鲶汁在市场上一般叫鱼露,是用小鱼腌制的一种调味汁,每年3 至6 月间,渔民家家腌制鲶汁。分为头漏汁(多出口东南亚各国)、二漏汁(多在国内市场销售)、三漏汁(通常自家食用)。即便是三漏汁,也会使初尝者赞不绝口,回味生津。做汤时加些鲶汁,汤味顿觉鲜美;吃肉时蘸以鲶汁,入口便觉清香。

  “风吹(米乙)”是大米制成的食品,当点心吃。其味香脆可口,旅行出海或居家待客,都很方便。若把蒸熟的粉膜切成细丝烘干,即成“粉丝”。把粉丝、螺贝肉、蟹肉、沙虫干、虾仁等海味混在一锅煮,就是“(米乙)丝海味汤”,只要一次品尝,便会终生难忘。

  [民族禁忌]

  在渔家做客,千万别说饭烧焦了,因为“焦”与“礁”同音,怕触礁。在船上不要说“油”,把油称为“滑水”,因为“滑”有“顺当”、“顺溜”、“顺利”之意,而“油”与“游”同音,船破后人落水才要游呢。移动器物要拿起来,别拖着推着移动,因为有“搁浅”之嫌。当然,一般来说,不懂规矩的客人是不会被责怪的。

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