紫薯包的美食做法
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料 高粉（金像） 130克 高粉（惠宜） 130克 紫薯 125克
辅料 水 125克 糖 30克 黄油 27克 酵母 3克 盐 3克
紫薯包的做法步骤
1.紫薯洗净放在干净的微波碗中放到微波炉大火3分半钟取出，去皮，和水放在一起，放在搅拌机里搅拌成紫薯泥，净重250克为宜。
2.称好高粉、糖、酵母拌匀，加入紫薯泥，先用最低档揉面3分钟，把水份和面粉揉至结合。
3.转1档揉面5分钟至成为一个光滑的面团，出基础筋即可。
4.加入室温软化的黄油和盐，低速4分钟至黄油吃进面团里。
5.转2档半（2和3档中间）揉面五分钟，取出检视面团，出透明薄膜即可。
6.取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
7.取出面团排气，整圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.面团平均分割成八份，擀开成圆形，从左上角和右上角分另向内折，最后底下向上折，整成三角型，放在烤盘内发酵2倍大。
9.烤箱里放上石板预热220度，发酵好的面团上筛上面粉，根据自己喜好割包。
10.把面团移到石板上，烤箱内喷水，放入石板，全程烤焙25分钟。
【紫薯包的美食做法】相关文章：
关于紫薯的功用介绍及美食做法03-21
推荐紫薯苦瓜圈的做法03-26
紫薯苦瓜圈的做法是什么03-27
芝士培根风琴法包美食的做法03-07
凉拌紫甘蓝的做法04-05
薄饼的美食做法02-25
晚餐的美食做法02-24
美食果酱的做法02-24
莴笋美食的做法02-23