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凉拌酸辣藕的做法

时间:2021-04-05 14:52:42 饮食文化 我要投稿

凉拌酸辣藕的做法

  凉拌酸辣藕爽脆清甜,鲜香微辣,开胃解腻,深受大众的喜爱。看似简单的一道凉拌小菜,要做出十足的风味,关键在于一点小技巧,和调配得恰到好处的味道。下面是小编为大家整理的.凉拌酸辣藕的做法,欢迎阅读。

  原料:藕250克,盐,白醋,红绿辣椒,蒜,味精,花椒,白糖,油

  做法:

  1、藕去皮,切成薄片,泡在水中。

  2、锅内水烧开,将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。

  3、捞出后浸入凉水中。

  4、蒜切成末,红、绿辣椒切碎。

  5、将藕片捞出放入容器中,加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀,腌十分钟。

  6、将腌好的藕片装入盘中。

  7、在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。

  8、锅内放适量油,放入花椒炸香。

  9、把花椒捞出,然后将热油浇在藕片上即可。

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