凉拌粉丝的做法

2021-04-06 饮食文化

  粉丝是中国特色的食品,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,粉丝的营养成分主要是碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,烟酸和钙,镁,铁,等矿物质。粉丝口感爽滑,营养丰富,非常适合老人和孩子食用。下面小编就为大家介绍几款粉丝的美味食谱吧。

  凉拌粉丝

  材料

  粉丝两小把,黄瓜,油,盐,老陈醋,凉拌汁,生抽,蒜。

  做法

  1、粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎,凉拌汁,生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。

  2、锅里放水,放少量盐和两滴油烧开,吧粉丝放进去煮一分钟至熟,捞起,过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。

  3、把晾凉的粉丝和第一步调好的.酱汁拌匀,另外把炒锅烧热,放油和蒜末爆香,油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上,撒上黄瓜丝,拌匀即可。

  鸭血粉丝汤

  材料

  鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个。

  做法

  1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。

  2、先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。

  3、锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。

  4、锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。

  5、另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

  6、放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。

  小诀窍

  1、鸭是非常凉性的动物,而且腥味偏重,所以在制作时一定不要忘记要多加姜。

  2、鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净,及要氽烫去血水。

  咖喱粉丝虾

  主料

  海虾、粉丝、黄彩椒、红辣椒、洋葱。

  调味

  蒜、姜、盐、鸡粉、白糖、咖喱粉、料酒。

  做法

  1、虾去虾枪、须脚、虾包,挑虾线;洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。

  2、粉丝冷水泡软备用。

  3、锅置火上油烧热,放入虾煎至虾皮变红。

  4、红辣椒、洋葱末、黄彩椒、葱姜末爆香,放入料酒、咖喱粉、鸡粉、盐调味。

  5、倒入少许水煮制。

  6、待水烧开放入粉丝,焖煮片刻出锅即可。

  结语:以上就是为您带来的几款粉丝的美味食谱,大家学会了吗?粉丝营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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