麻辣凉拌猪皮的做法

麻辣凉拌猪皮的做法

　　麻辣凉拌猪皮不知道大家有没有吃过，想了解一下麻辣凉拌猪皮的做法吗？下面一起去看看吧！

　　麻辣凉拌猪皮的做法1

　　材料

　　凉拌猪皮冻的做法步骤

　　1. 准备好猪皮，清洗干净。汤锅里放猪皮中火烧开后煮3、4 分钟左右关火，不烫手时捞出猪皮，水倒掉。用刀挂掉表皮和皮里多余的肥油，有少量的猪毛拔掉

　　2. 清理干净的猪皮切成细丝

　　3. 准备花椒，盐，姜片

　　4. 把准备好的.“3”里的材料一起放入汤锅，倒大概五倍猪皮的清水大火熬开改小火继续煮半小时左右放凉就成透亮的猪皮冻了

　　5. 将熬好的猪皮冻放冰箱冷冻至凝固

　　6. 将凝固的猪皮冻切好摆盘，下面用青瓜丝打底，爽口清香无比

　　7. 调一个碗汁，这个汁很重要！有，生抽，香醋，少许盐，辣椒油多一些，蒜蓉多点，沙姜，少许白糖提味，鸡精拌均匀！

　　8. 把碗中的料汁直接淋上即可！再撒上点葱花就完成了！

　　小贴士

　　凉拌猪皮冻是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。

　　麻辣凉拌猪皮的做法2

　　材料

　　麻辣凉拌猪皮的做法

　　1. 猪皮用刀刮干净后放入锅中，适量水，加入盐，料酒，葱姜蒜，八角，花椒，香叶煮半个小时，一定要煮得很软，筷子一戳就破的，不然等它凉了凉拌着吃会变硬的。

　　2. 青椒和两个小米辣剁碎，蒜也切碎

　　3. 切好的辣椒末和大蒜姜末放在碗里，加入盐，鸡精，少量醋和生抽腌制，还有香菜，切好一会同猪皮拌在一起。

　　4. 煮好的猪皮拿出来切丝，放入刚刚调好呢作料，挤入柠檬汁就大功告成了！

　　5. 很酸爽，我喜欢。

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